Geçtiğimiz 15 Nisan itibarıyla Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’de başlayan endüstriyel balıkçılık av yasağı yaklaşık 4,5 ay sürdü. İlgili kurumlar tarafından kontrolsüz avlanmanın önüne geçmek amacıyla uygulanan yasak, 1 Eylül 2026 tarihinde sona erdi. Uzun bir aranın ardından başlayan yeni sezon kapsamında denizlere açılan balıkçılar, avladıkları balıkları tezgâhlara taşımaya başladı.
Balıkçılık sektörünün önemli merkezlerinden biri olan Yalova’da da günün erken saatlerinde Marmara Denizi ve Karadeniz’e açılan balıkçılar sayesinde balıklar Yalova’daki tezgâhlarda yerini almaya başladı.
Yalova halkının balığa ulaşabildiği önemli noktalardan biri olan Yalova Merkez Balık Pazarı, geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi bu yıl da faaliyetlerini sürdürüyor. Yaz aylarında sakin bir dönem geçiren Yalova Merkez Balık Pazarı, av sezonunun başlamasıyla birlikte hareketlendi ve tezgâhlarını çeşitli balık türleriyle doldurdu. Yeni sezonun başlamasıyla birlikte özellikle hamsi ve palamutta yaşanan bolluk dikkat çekiyor.
Uzun yıllardır Yalova Merkez Balık Pazarı’nda esnaflık yapan Dicle Balıkçılık’tan Emrah Bilim ile Başkent Balıkçılık’tan Murat Bilim, yeni sezonun başlangıcını Yalova Gazetesi’ne değerlendirdi. Sezonun başlangıcının yüzlerini güldürdüğünü söyleyen esnaflar, önümüzdeki dönemde palamuttaki yoğunluğun devam edeceğini bildirdi.
“Palamut, Karadeniz'den geldiği için bu yıl oldukça bol”
1 Eylül Salı günü itibarıyla başlayan yeni sezonun büyük bir bereket getirdiğini belirten Dicle Balıkçılık’tan Emrah Bilim, “Özellikle hamsi ve palamut bolluğu var şu anda. Çok bol balık var ve bu bolluğun devam edeceğini düşünüyoruz. Özellikle palamut bu sene çok bol. Geçen sene palamut hiç olmadı. Zaten bu durum ağustos ayından belli etmişti kendini. Bu sene de yine ağustos ayında palamut bolluğu kendini gösterdi. Bu yıl palamut gerçekten çok bol” dedi.
Hamsi bolluğunun çok uzun sürmeyeceğini aktaran Emrah Bilim, “Marmara Denizi’nden şu anda Türkiye’nin dört bir yanına hamsi gönderiliyor. Özellikle hamsicilik şu anda Yalova’da yapılıyor. Marmara balığında yaklaşık bir, bir buçuk ay kadar hamsi bolluğu yaşanır. Ondan sonra palamut devam eder. Palamut, Karadeniz’den geldiği için bu yıl oldukça bol. Bolluğun bir süre daha devam edeceğini düşünüyoruz” ifadelerini kullandı.
Balık fiyatları ne kadar?
Sezon açılışı itibarıyla bolluk yaşanan hamsi ve palamut hakkında konuşan Emrah Bilim, “Hamsi şu anda 200 lira. Bu fiyatın yaklaşık bir ay kadar daha böyle devam edeceğini düşünüyorum. Bir aydan sonra hamsinin fiyatında yükseliş olabilir. Çünkü Karadeniz’de palamut olduğu için Karadeniz hamsisi palamudun ardından gelmezse fiyatlar muhtemelen yükselecek. Zaten bu sene Karadeniz’de çok fazla hamsi olacağını da düşünmüyorum. Palamut şu anda tane olarak 125 lira. Palamut fiyatları düşebilir. Daha küçük boydaki balıkların fiyatları daha düşük olur. Ancak bundan sonra balıkların boyları irileşeceği için fiyatlar da 100 ila 200 lira arasında değişebilir. Fiyatlar, denizden çıkan balık miktarına göre değişiyor” şeklinde konuştu.
Tezgâhlarda yer alan diğer balıkların fiyatları hakkında da bilgi veren Emrah Bilim, “İstavrit 200 lira. Yerli kolyozumuz var. O da şu anda yağlı ve lezzetli. Kilosu 250 lira. Sardalya da tam mevsim balığı. Bir ay daha sardalya yenilebilir. Onun da kilosu 200 lira. İnce boy mezgit 300 lira, büyük boy mezgit ise 500 lira. Çupra 400 lira, levrek 550 lira, somon ise 350 lira” dedi.
“Hamsinin fiyatı önümüzdeki dönem artar”
Önümüzdeki döneme dair beklentilerini paylaşan Emrah Bilim, “Gırgır, tekir ve palamutun bir süre daha devam edeceğine inanıyoruz. Çünkü denizlerde bu sene çok fazla palamut var. Karadeniz hamsisi ise henüz belli değil. Şu anda erken olduğu için bir şey söyleyemeyiz. Palamut bol olduğu için Karadeniz hamsisinin az olacağını düşünüyorum. İstavrit bolluğu olabilir. Çinekop da gelir. Lüferin de ekim ayında başlamasını bekliyoruz. Ancak bu sene çinekop ve lüferin ne kadar bol olacağı konusunda şu an net bir şey söylemek mümkün değil” ifadelerini kullandı.
Fiyatların hangi yönde ilerleyeceğine dair sorumuzu cevaplayan Emrah Bilim, “Hamside düşüş olmayacak, aksine yükseliş olacak. Hamsi şu anda bu fiyatlara satıldığı için balıkçılara zarar yazıyor. Bunun nedeni de hamsinin aşırı bol olması. Tabii kalitesi düşük hamsiler de var. Daha ince ve kalite olarak düşük balıklar şu anda 100 liraya satılıyor. Birinci kalite hamsinin kilosu ise 200 lira. Palamutun fiyatı 100 ila 200 lira arasında değişiyor. Fiyatlar balığın büyüklüğüne göre değişiyor. Ayrıca yemli olup olmaması, uzatma balığı ya da gırgır balığı olması gibi etkenler de kalite farkı oluşturuyor. Dolayısıyla fiyatlar kaliteye göre değişiyor. İstavritin fiyatı 150-200 lira arasında değişiyor. Bu da balığın boyuna göre farklılık gösterebiliyor. Sardalyanın fiyatı ise 150 ila 250 lira arasında değişebilir. Kültür balıklarının fiyatları ise genellikle daha sabit. Onlarda da fiyatlar 400-500 lira arasında değişiyor” dedi.
“Önümüzdeki süreçte istavrit ve çinekopun gelmesi muhtemel”
Geçtiğimiz sene olmayan palamutun Marmara Denizi’nde görülmeye başlamasının sevindirici olduğunu dile getiren Başkent Balıkçılık’tan Murat Bilim, “Gayet güzel ve fiyatlar da ilk etapta mantıklı, uygun bir seviyede. Herkesin alabileceği, gönlünce tüketebileceği bir balık sezonu olmasını istiyoruz” şeklinde konuştu.
Hamsinin 150-200 lira civarında, palamutun ise 125-150 lira arasında satışa sunulduğunu aktaran Murat Bilim, “Önümüzdeki süreçte istavrit ve çinekopun gelmesi muhtemel. Çünkü bu balıkların büyük bir bölümü geçtiğimiz sezon tezgâhlarda olmadı. Ancak bu seneden umutluyuz ve onların gelmesini bekliyoruz. Şimdi sardalyanın da mevsimi. Yağ oranı ve Omega-3 açısından oldukça zengin bir balık. Vatandaşların bu konuda bilinçlendirilmesi ve bu bilinç sayesinde balık tüketmeleri daha mantıklı ve güzel olacaktır” ifadelerini kullandı.
“Balıkçılar zarar ediyor”
Kış mevsimine doğru vatandaşların balıklara daha fazla talep göstermesini umduğunu söyleyen Murat Bilim, fiyatların seyrine ilişkin olarak, “Denizde havanın dalgalı veya durgun olması, tabii ki arz-talep meselesini etkiliyor. Günübirlik fiyatların her gün değiştiğini görebiliyoruz. Bu da balığın çok ya da az yakalanmasından kaynaklanıyor. İnsanlar kendi kafasına göre fiyat etiketini değiştiremez. Bir ürünün alış fiyatı vardır, bir de satış fiyatı vardır. Bu gayet normal.
Ama şu anda şunu söyleyebilirim ki yakalayıcıların, yani balıkçıların zarar ettiğini söyleyebilirim. Çünkü masrafları çok yüksek. Kimse onları anlamıyor. Bunu gerçekten dile getirmek lazım. Balığı yakalayıp insanların daha güzel şekilde hizmet alabilmesini sağlamak için onların da ihtiyaçlarının giderilmesi gerekiyor. Malum, yakıt fiyatları son derece arttı. Gün geliyor, adam balık yakalamaya gidiyor ve eli boş dönüyor. Boş geldiği her gün yapılan masrafların karşılanma oranı çok düşük oluyor. Yani bu insanlara da katkı sağlamak, onların üzerindeki maliyet yükünü dikkate almak lazım” dedi.
Yöneticileri eleştirdi
Yalova Merkez Balık Pazarı’nın daha konforlu bir yere taşınmasıyla ilgili taleplerinin devam ettiğini söyleyerek yetkililere eleştiriler yönelten Murat Bilim, “Herkes kendi seçilme döneminde gelir, vatandaşın hâlini hatırını sorar. Biz bunu sürekli dile getiriyoruz. Yalova’ya yakışan bir balık pazarı açılması söz konusu olduğunda herkes mağduriyetini dile getiriyor.
Ya arkadaş, madem ki sen Yalova’ya hizmet etmek için geldin, Yalova’ya hizmet edeceksin kardeşim. Bir işe talip oluyorsan bu senin işin olsun, benim işim olsun. Evine usta alırken gidiyorsun, en iyisini seçiyorsun. O hâlde ülke yönetimi, bölge yönetimleri ve yerel yönetimlerde görev almak isteyenlere de şunu söylemek lazım: Bir şey yapamayacaksanız seçilmeye aday olmayın kardeşim.
Eğer bir yere hizmet etmek için varsanız, o bölgenin insanlarının ihtiyaçlarını giderme zorunluluğunuz var. Bu babanızın parası değil kardeşim. Halktan aldığınız vergiyi halka hizmet olarak yansıtıyorsunuz. Bunu yapın. Bunu yapın ki insanlarda size karşı güven duygusu oluşsun. İnsanlar size güvensin.
Ben sabah 3’te, 4’te kalkıp giderek işimi kovalıyorsam, sen başkan olmuşsan sen de işini kovalayacaksın. Sen sonuçta gelip geçici bir insansın. Bu göreve talip oldun, değil mi kardeşim? O hâlde görevini en iyi şekilde ve layıkıyla yerine getirmek zorundasın. Hepimiz için kural böyle. Bu bir zorunluluktur.
Yapamıyorsan kardeşim, bırakacaksın. ‘Ben bu işi yapamıyorum’ diyeceksin. Başkası yapar. Ben bu işi yapamadım mı, bırakmak zorundasın. Bu işi yapacak olan insan yapsın. Herkes hak ettiği yere gelsin. Artık bir şeylerin değişmesi lazım” şeklinde konuşarak tepkisini dile getirdi.
“Balık pazarı en son hizmet edilmesi gereken bir alanmış gibi bakılıyor”
Balık Pazarı’nın deniz kenarına taşınması taleplerini bir kez daha yineleyen Murat Bilim, “Biz deniz kenarında yaşıyoruz, değil mi? Balığın suyla buluşması gerekiyor. Balık pazarını, insanların balığı göremeyeceği, denizden uzak bir yere yapmanın bir mantığı yok.
Sanki balık pazarı en son hizmet edilmesi gereken bir alanmış gibi bakılıyor. Öyle değil işte. Gidin, denizi olmayan yerlere bakın. Ne güzel yerler yapılmış. Etrafımızda görüyoruz. Yalova halkı bunu hiç mi hak etmiyor? İnsanlar bunu hiç mi hak etmiyor?
Ailenle gelsin, gezsin bakalım buraya. Dolaşabiliyor mu? Dolaşamıyor. Dereyi görüp burnumuzu kapatmak bir çözüm değil. Derenin içindeki pisliği temizlemek bir çözüm. Yürüyen Köşk’ün köprüsünün yıkıldığını belirtmek, göstermek güzel. Ama onu onarmak asıl olan. Birbirlerini suçlayarak, birbirlerine laf atarak değil, hizmet ederek çözüm üretmek gerekiyor.
Kim olursa olsun, fark etmez. Hepimiz için kural aynı. Hepimiz her işimizi layıkıyla yapmak zorundayız. Müşteri gelirken neden ‘Buyur, hoş geldin’ diyorum? Ona tebessüm göstermek zorundayım. Onu bu ürünü alırken hoş gözle ve güler yüzle karşılamak zorundayım. Ben ona suratımı asarak veya ihtiyacını gidermek için arkamı dönerek hizmet veremem. Benim ona gülümsemem, sempati göstermem ve hoşgörüyle yaklaşmam lazım” diyerek sözlerini tamamladı.
TE Bilişim, yepyeni Elegant temasıyla sizleri buluştururken, sadelik ve modernizmi bir araya getiriyor. Şatafattan kaçınıyor ve insanlara haber okuyabilecekleri bir altyapı sunuyor.
Bu bağlantı sizi https://www.yalovagazetesi.com dışındaki bir siteye yönlendiriyor.